標籤: 雲南

15 5 月, 2026

在競爭激烈的台灣餐飲市場中，「有記憶點」成為品牌突圍的關鍵。當多數火鍋仍圍繞麻辣與經典湯底打轉，一股來自雲南、以「發酵」為核心的風味勢力，正悄然改寫味覺版圖。今年新開幕的「滇發哥雲…